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Chambourcin, Domaine de Beudon

En stock

Ce produit est Bio
75 cl - 12.1% vol. - Millésime : 2016 - Vin rare

Provenance
Suisse > Valais

Appellation
Vin pays romand

Producteur
Beudon

Cépage(s)
Chambourcin

Temps de garde
20 ans

Style de vin
Vin de grand terroir


54,00 CHF

Marion & Séverine Granges

Issu de la vigne des Ephèdres sur la falaise de Grü tout à l'est de Beudon. Les Granges l'ont planté là car il ne nécessite pas de traitements phytos (uniquement biodynamiques). A cet endroit, comme disait Jacques Granges, " 2 m après le dernier cep, c'est 200 m plus bas" ! Cet essai est concluant car les vignes sont très saines et poussent bien à cet endroit très ventilé.

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Viticulture

Viticulture

En cave, il est élevé en barrique neuve sans SO2.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Médaille d'or au PiwiWeinpreis 2017.

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Terrine de gibier au foie gras • Noix de gigue de chevreuil aux châtaignes • Carré de veau aux truffes.


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