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Chambolle-Musigny Les Fuées 1er Cru, Perrot-Minot

En stock

Premier Cru   
75 cl - 13% vol. - Millésime : 2013

Provenance
France > Bourgogne

Appellation
Chambolle-Musigny

Producteur
Perrot-Minot

Cépage(s)
Pinot Noir

Temps de garde
20 ans

Style de vin
Vin de grand terroir


130,00 CHF

Christophe Perrot-Minot

Production : environ 576 bouteilles. Superficie : 12 ares 82 centiares. Une fois les raisins coupés et triés à la vigne, ils sont de nouveau sélectionnés sur deux lignes de deux tables de tri, par un groupe de 20 personnes pour 30 vendangeurs.

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Viticulture

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Les raisins sont partiellement égrappés. Macération à froid d'environ une semaine, à 14°. Fermentation naturelle, extraction douce par des remontages et très peu de pigeages. Une fois la fermentation terminée, les vins sont débourbés 48 heures et mis en fûts pour 12 à 14 mois d'élevage, selon la nature du millésime. 40% de fût neuf, le reste étant constitué à part égale de fûts d'un an et de deux ans.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Issu d'un Premier Cru prestigieux, mitoyen des célèbres Bonnes Mares (Grand Cru) et d'une minuscule production (à peine deux pièces bourguignonnes quand le millésime le permet !), ce vin - très contingenté - est peu souvent dégusté par la Presse, du fait de sa rareté. Il rend grâce à son climat avec son style tendu, épicé, et son grain fin mais serré, que seule la patine du temps amadoue pour laisser éclater un magnifique bouquet de griotte épicée et de ronce. Un superbe cru de garde.


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