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Chablis Valmur Grand Cru, Moreau-Naudet

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Grand Cru    Ce produit est Bio
75 cl - 12.5% vol. - Millésime : 2016 - Vin rare

Provenance
France > Bourgogne

Appellation
Chablis

Producteur
Moreau-Naudet

Cépage(s)
Chardonnay

Temps de garde
25 ans

Style de vin
Vin fruité et gouleyant


65,00 CHF

Stéphane Moreau

Surface du vignoble : 0.60 hectares Age des vignes : 40 ans. Nature du sol: argilo-calcaire (caillouteux). Situation : en coteaux. Exposition : plein sud. Travail mécanique des sols. Pas d’engrais chimiques. Pas de désherbant. Vendanges manuelles avec table de tri.

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Viticulture

Viticulture

Pressurage lent, débourbage de 10 h et élevage 1/3 en fût pendant 24 mois et 2/3 en cuve thermorégulées pendant 24 mois.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Avec un peu de temps passé en bouteille puis dans le verre, il offre des arômes caractéristiques des grands vins chablisiens, avec des accents coquillés, pralinés, de mine de crayon et d’agrumes confits. La bouche est plutôt riche et large, avec une réelle densité et une puissance qui impressionne. Guide Vert RVF: 18/20 Coup de coeur

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Fruits de mer • Tartare de saumon, condiment au yuzu • Cuisine japonaise • Fromages.


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