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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
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Chablis Vaillons 1er Cru, Romain Bessin - 2017

  • Provenance: Bourgogne
  • Appellation: Chablis
  • Domaine: Romain Bessin
  • Cépage(s): Chardonnay
  • Temps de garde: 10 ans
  • Style de vin: Vin de grand terroir
  • Degré d'alcool: 13%
  • 209 Classement: Premier Cru
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Fiche

Technique

Viticulture

Cuvée de négoce issue d'achats de raisins réalisée par Romain Bessin, fils de Jean-Claude.

Oenologie

Les méthodes de récolte et vinification sont identiques à celles du domaine (vendanges manuelles, fermentation en levures indigènes, élevage cuve/fût, mise en bouteilles après 18 mois ou plus d'élevage).

Suggestions d'accompagnement

Fruits de mer • Poissons • Cuisine japonaise (sushis et sashimis) • Crustacés • Fromages.

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