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Chablis, Moreau-Naudet

Epuisé

Ce produit est Bio
75 cl - 12.5% vol. - Millésime : 2015

Provenance
France > Bourgogne

Appellation
Chablis

Producteur
Moreau-Naudet

Cépage(s)
Chardonnay

Temps de garde
7 ans

Style de vin
Vin fruité et gouleyant


22,50 CHF

Stéphane Moreau

Surface du vignoble : 13.50 hectares. Age des vignes : 30 ans. Nature du sol: argilo-calcaire (caillouteux). Situation : à mi-coteaux. Exposition est. Travail mécanique des sols. Pas d’engrais chimiques. Pas de désherbant Vendanges mécanique avec table de tri.

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Viticulture

Viticulture

Pressurage lent, débourbage de 10 h et élevage100 % cuve pendant 16 mois.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Avec ce brillantissime 2015, Stéphane Moreau nous lègue un chablis-témoignage qui est un véritable vin d’école. De teinte pâle avec des reflets vert brillant typiques de l’appellation, il délivre un nez très pur de citron et de genêt, évoluant sur les épices (badiane, poivre blanc). On fond devant sa bouche mûre et pleine, tendue, dynamique, juteuse, pleine de vin. Un petit bijou !

Suggestions d'accompagnement

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Tartare de saumon, condiment au yuzu • Cuisine japonaise • Crustacés • Fromages de chèvre.


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