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Chablis Montmains 1er Cru, Moreau-Naudet - 2020

Provenance: Bourgogne
Appellation: Chablis
Domaine: Moreau-Naudet
Cépage(s): Chardonnay
Temps de garde: 20 ans
Degré d'alcool: 13%
Classement: Premier Cru

Les vignes sont situées au lieu dit Vaux Miolot (dit aussi Vieux Mulot localement), sur des sols assez lourds et très argileux, qui nécessitent un travail des sols plus contraignant. Le style des vins qui en proviennent est assez gras, large et plutôt confortable, il rappelle les vins de la Côte de Beaune. Guide Vert RVF: 94/100

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38,50 CHF

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Fiche

Technique

Viticulture

Travail mécanique des sols. Pas d’engrais chimiques. Pas de désherbant. Vendanges manuelles avec table de tri.

Oenologie

Pressurage lent, débourbage de 10 h et élevage 1/3 en fût pendant 24 mois et 2/3 en cuve thermorégulées pendant 24 mois.

Suggestions d'accompagnement

Fruits de mer • Tartare de saumon, condiment au yuzu • Cuisine japonaise • Fromages.

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Domaine

Moreau-Naudet

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