Commentaires de dégustation
Il est l'archétype du style Bessin, bâti sur un fruit mûr mais qui exprime également le meilleur du classicisme : développant dans la jeunesse de belles notes de fruits du verger, il ne manque néanmoins pas de profondeur et exprime également à merveille la salinité et personnalité du Kimméridgien. Un cru indispensable.
Suggestions d'accompagnement
Fruits de mer • Poissons • Cuisine japonaise (sushis et sashimis) • Crustacés • Fromages.