Voici notre Classement des Bordeaux 2018 après une dizaine de jours passés à déguster à Bordeaux en avril. Dans le numéro 60 de Vinifera ...
Viticulture
Pressurage lent, débourbage de 10 h et élevage 1/3 en fût pendant 24 mois et 2/3 en cuve thermorégulées pendant 24 mois.
Commentaires de dégustation
Grande parcelle de deux hectares sur ce secteur, qui fait un peu la synthèse des deux types de sols entre Sécher et Vaux Miolot, tout comme la synthèse des deux styles de vins qui en sont issus. Très beau cru complet, comme chez Dauvissat, qui vieillit à merveille 15 années et plus. Un Premier Cru qui lorgne vers les Grands Crus.
Suggestions d'accompagnement
Fruits de mer • Tartare de saumon • Huîtres en gelée de saké • Fromages.Nous vous conseillons également ces quelques crus
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Courrier N°396 Décembre 2020
De: 10,00 CHF
A: 1 860,50 CHF
Commentaires
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