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Depuis plus de vingt-cinq ans, nous sillonnons les vignobles du monde entier pour ramener le meilleur du vin.
Tous les vins que nous vous proposons passent par le crible d’au moins deux dégustations très sévères, l’une à la propriété et l’autre dans notre local de dégustation.

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- Vinifera
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  A la découverte des joyaux du Portugal
  
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Depuis ses débuts, Vinifera n’a cessé de voir croître son audience et sa réputation: les numéros épuisés sont d’ailleurs devenus objets de collection.
Indépendante au niveau des annonceurs, Vinifera se veut une revue d'information et non un support de vente.
Les vins et les producteurs présentés dans ses colonnes sont l’objet d’un choix libre, qualitatif, et non liés à des impératifs commerciaux.
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Chablis, Domaine Pattes Loup

Epuisé

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Ce produit est Bio
75 cl - 12% vol. - Millésime : 2013 - Vin rare

Provenance
France > Bourgogne

Appellation
Chablis

Producteur
Pattes Loup, T. Pico

Cépage(s)
Chardonnay

Temps de garde
10 ans

Style de vin
corsé Vin de garde

27,00 CHF

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Thomas Pico

Cuvée issue de plusieurs parcelles situées autour du village de Courgis, elle représente environ 100 hl de production annuelle sur un peu plus de 2 ha. Les trois principaux lieux-dits sont « les Menardes », « Pattes Loup » et « les Malentes ». Cette dernière représente 125 ares de vieilles vignes plantées en 1951 par le grand père de Thomas, et sont issues d'une sélection massale.

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Viticulture

Ce vin ne connait pas le bois. Il est élevé une année en cuve inox pour les deux tiers, et en œuf béton pour le reste. Pas de levurage, ni chaptalisation, ni acidification. Mise sans collage ni filtration, avec un petit apport de So2.

Commentaires

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