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Cerasuolo di Vittoria Classico, Coll. fam. Catania, Gulfi

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75 cl - 14% vol. - Millésime : 2017

Provenance
Italie > Sicile

Appellation
Cerasuolo di Vittoria

Producteur
Gulfi

Cépage(s)
Nero d'Avola 50%, Frappato 50%

Temps de garde
7 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


46,50 CHF

Gulfi

Le Cerasuolo di Vittoria est un rouge d'ancienne et longue tradition, qui fonde son identité sur le mariage entre la puissance du Nero d'Avola et le parfum du Frappato. Cette appellation est la première et seule DOCG sicilienne. Chez Gulfi, la vigne Stidda couvre environ 1 ha à Chiaramonte Gulfi, à une altitude de 420 m, exposition à l'ouest. Le climat est méditerranéen, caractérisé par des amplitudes thermiques importantes. Le sol est argilo-calcaire.

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Viticulture

Viticulture

Les raisins sont généralement récoltés dans la deuxième moitié de Septembre, ils sont vinifiés en cuves d'acier inoxydable avec une courte macération à température contrôlée. Le vin est embouteillé et commercialisé environ un an après la récolte.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

En 2017, année du décès de Vito Cattania, ses fils ont réalisé la meilleure sélection de leurs nero d’avola et frappato pour produire environ 3.000 bt numérotés de ce grand vin-témoignage. Sur l'étiquette on retrouve le coq que le grand-père avait utilisé pour la première fois dans les années 70, avec le soutien de son fils Vito. Ce cru fonde son identité sur le mariage de la puissance du nero d’Avola et le parfum unique du frappato. Un grand vin raffiné, à cent lieues de l’image que l’on a des rouges siciliens quand on les connaît mal !

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Tartare de veau • Antipastis divers • Risotto aux fruits de mer.


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