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Cavesa
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Carignano del Sulcis, Giba rosso, Cantina Giba - 2018

Nous sommes fiers de vous proposer les vins de ce domaine familial du sud-ouest de la Sardaigne, au patrimoine de vieilles vignes de carignan hors du commun, dont certaines sont même plantées franches de pied dans les sables situés à quelques mètres de la mer. La cuvée Giba exprime à merveille la magie du lieu, avec son parfum de tabac brun, sa finesse et sa sapidité gourmande.
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Fiche

Technique

Viticulture

Vignes franches de pieds et donc plantées directement dans le sable et l'argile. Terroirs de Giba, S. Anna Arresi, S. Antioco, Calasetta. Exposition sud / sud-ouest. Culture en gobelet.

Oenologie

Vinifications en cuves inox. Macérations de 10-25 jours. Elevage en cuve puis en bouteilles durant 3 mois.

Suggestions d'accompagnement

Spaghettis à la poutargue • Gnocchis de pommes de terre et artichauts poivrade.

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