Voici notre Classement des Bordeaux 2018 après une dizaine de jours passés à déguster à Bordeaux en avril. Dans le numéro 60 de Vinifera ...
Viticulture
Cette cuvée est produite à partir de vieilles vignes et donc élevée à l'ancienne. La quantité produite du millésime 2014 est limitée à environ 800 bouteilles réservées uniquement pour le CAVE, l'étiquette est une exclusivité aussi, elle a été créée pour l'occasion.
Commentaires de dégustation
La quantité produite en 2014 est limitée à 800 bouteilles, réservées pour le CAVE. L’étiquette a été créée pour l’occasion. Le vin qui en résulte offre un nez de grand caractère, sur les épices, avec un brin de balsamique et de noble rusticité. En bouche, il surprend par sa structure, sa tension et sa vibration. Un vin de fort caractère, comme sa terre d’origine!
Suggestions d'accompagnement
Tajine de boeuf aux pruneaux • Curry d’agneau • Viandes braisées.
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