Campi Flegrei rosso, Pèr‘ E Palumm, Agnanum - 2019

Provenance: Campanie
Appellation: Campi Flegrei
Domaine: Agnanum
Cépage(s): Piedirosso
Temps de garde: 10 ans
Degré d'alcool: 12%

Il capte immédiatement l’attention par son profil aromatique très pur qui associe baies des bois, mûres et fragrances légèrement florales. L’impression immédiate au palais est orientée sur un caractère pulpeux. Il se développe sur une forme élancée, très sapide avec une finale au tanin léger et fruité. Une gourmandise absolue !

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Technique

Viticulture

La culture de la vigne se veut ici biologique. Le terroir est composé de cendres volcaniques, de sables basaltiques et de basalte non décomposé en sous-sol. Les vignes sont cultivées en pergola de façon quasi anarchique, à une altitude de 150 à 200 mètres. Elles sont âgées de 60 à 200 ans. Nombre d’entre elles sont donc préphylloxériques !