Brunello di Montalcino Riserva, Vigna Paganelli, Il Poggione - 2016

Provenance: Toscane
Appellation: Brunello di Montalcino
Domaine: Il Poggione
Cépage(s): Sangiovese grosso
Temps de garde: 25 ans
Degré d'alcool: 15%

Wine Enthusiast : 95/100 ; Falstaff : 96/100 ; Jancis Robinson : 17.5/20 ; Wine Spectator : 96/100 ; Wine & Spirits : 97/100 : Wine Advocate : 96/100

Fiche technique >

108,00 CHF

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Fiche

Technique

Viticulture

Vieilles vignes cultivées à une altitude comprise entre 150 et 450 mètres. Culture en double cordon.

Oenologie

Vendanges manuelles. Vinification 15/20 jours "chapeau immergé" dans des cuves en acier inoxydable avec des levures indigènes à température contrôlée 25/28 ° C. Fermentation malolactique en acier. Elevage 36 mois en foudresde chêne français de 30 et 50 hl, suivie d'une longue période de vieillissement en bouteille.