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Bourgogne, Pinot Noir, Pierre Damoy

En stock


75 cl - 13% vol. - Millésime : 2017

Provenance
France > Bourgogne

Appellation
Bourgogne

Producteur
Pierre Damoy

Cépage(s)
Pinot noir

Temps de garde
10 ans

Style de vin
Vin de grand terroir


49,90 CHF

Pierre Damoy

Assemblage de quatre vignes dont trois mitoyennes, sur Fixin.

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Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Voilà tout simplement l'un des meilleurs "Bourgogne" qui soit. Mais qu'a-t-il de plus que d'autres ? D'abord, sa profondeur : de couleur, de parfum, de bouche. On devine ici les vieilles vignes, les rendements bas, la grande maturité du raisin sans basculer dans la lourdeur ni la mollesse. Les parfums de fruits noirs et de réglisse sont archétypiques du nord de la Côte de Nuits. La trame se veut vineuse, saline, dense et énergique. La longueur en bouche est très sérieuse. Il en remontrerait à bien des vins d'appellation Village, issu des communes voisines "stars". Guide Vert RVF : 91/100

Suggestions d'accompagnement

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Pâté en croûte • Pot-au-feu • Omelette aux champignons.


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