Commentaires de dégustation
De teinte rubis sombre à reflets violacés, il off re un premier nez de baies noires, de réglisse, de fumé et de menthe, tirant sur le poivre à l’aération. Le vin entre en bouche frais et dynamique. Les tanins sont présents mais fins, ils forment une trame élancée, énergique, très vivante en finale. Ouvrir 15 à 30 minutes à l’avance et servir à 15-16°. Potentiel de garde : 3 à 5 ans.
Suggestions d'accompagnement
Pâté en croûte • Pot-au-feu • Omelette aux champignons