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Bordeaux blanc, Les Champs Libres, Guinaudeau

En stock

89-91/100    
75 cl - Millésime : 2015

Provenance
France > Bordeaux

Appellation
Bordeaux

Producteur
Guinaudeau Vignerons

Cépage(s)
Sauvignon

Temps de garde
12 ans

Style de vin
Vin de grand terroir


66,00 CHF

Famille Guinaudeau

Il est né de la volonté de créer un "grand" vin blanc issu du domaine familial Grand Village. Il se situe à Mouillac, entre les Côtes de Bourg et Fronsac, sur un terroir argilo-calcaire particulièrement propice au sauvignon. L’âge moyen des vignes est de 20 ans. Les plantiers ont été renouvelés en choisissant des pieds d’origine sancerroise. Surface cultivée : 0.7 hectare. Culture raisonnée. Travaux en vert manuels adaptés aux conditions climatiques (épamprage, effeuillage, éclaircissage).

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Viticulture

Viticulture

Vendanges manuelles; sélection parcellaire, double tri à la vigne. Pressurage à basse pression. Vinification 100% en barriques neuves. Elevage 8 mois sur lies fines en barriques de chêne, léger bâtonnage pendant 2 mois

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Pour la première fois, Champs libres comprend un pourcentage de sémillon issu d’une vieille parcelle. Très beau nez, cristallin. Entrée en bouche aromatique, sur la pêche, l’abricot. Ligne en bouche précise, dynamique, très belle finale, avec de la longueur. Un grand vin blanc de gastronomie, qui sera une alternative de choix au plus beaux sauvignon de Loire, mais sans recours à un quelconque variétal.

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

St-Jacques rôties • Poissons de mer • Pot au feu de volaille à la citronnelle.


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