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Cavesa
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Bordeaux blanc, Grand Village, Guinaudeau - 2016

  • Provenance: Bordeaux
  • Appellation: Bordeaux
  • Domaine: Guinaudeau Vignerons
  • Cépage(s): Sémillon et sauvignon
  • Temps de garde: 7 ans
  • Style de vin: Vin de grand terroir
  • Degré d'alcool: 13%
  • 90/100 Note: 90/100
Arômes de pêche, de fruits mûrs, c’est souple, juteux, rond. Jolie finale qui se déroule sans heurts.
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Fiche

Technique

Viticulture

Cette propriété est dans la famille depuis plusieurs générations. Elle appartenait déjà à Henri Greloud, l’arrière arrière-grand-père de Jacques Guinaudeau qui a créé Lafleur en 1872. La propriété fait 15 ha sur le deuxième cordon argilo-calcaire du Fronsadais. Pour cette cuvée, 2.3 hectares. Sols argilo-calcaires. Culture raisonnée.

Oenologie

Vendanges manuelles, double tri à la vigne. Pressurage à basse pression. Fermentation 60% en cuves inox, 30% en barriques neuves, 10% en barriques d’un an. Elevage 8 mois en barriques de chêne, dont 2 mois avec bâtonnage des lies.

Suggestions d'accompagnement

Poissons de mer grillés : lieu jaune, dorade, loup de mer • Chèvres frais.

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