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Bonarda, Colonia las Liebres, Altos las Hormigas

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75 cl - 13% vol. - Millésime : 2018

Provenance
Argentine > Argentine

Appellation
Mendoza

Producteur
Altos las Hormigas

Cépage(s)
Bonarda

Temps de garde
5 ans

Style de vin
Vin fruité et gouleyant


9,90 CHF

Altos las Hormigas

Vignes de pergola situées à Luján de Cuyo (Mendoza), à 800 m. La région a un climat semi-désertique avec des journées chaudes et des nuits fraîches. Le domaine privilégie les sols frais, profonds et peu fertiles pour contrôler la vigueur, retarder la maturation et éviter le stress hydrique. Ce sont des loams sableux dont le composant d’argile fournit des éléments minéraux et une rétention d’eau, tandis que le composant de sable empêche la compaction excessive du limon et de l’argile et garantit le drainage.

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Viticulture

Viticulture

Vinifié en cuves inox de 300hl avec contrôle de la température pendant une durée de 10 jours, du foulage au pressurage, avec une extraction en douceur. Le vin est élevé dans des cuves en béton afin de préserver la fraîcheur et de représenter l'expression pure du raisin.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

En provenance de la région de Mendoza, au pied des Andes (800 m d’altitude) et désormais issu d’une culture biologique certifiée, ce rouge expansif mérite d’être (re-)découvert. Nez spectaculaire sur l’eucalyptus, la fraise écrasée et la réglisse. Très croquant, le fruit est évident, bien mûr, idéalement délivré à travers de jolis tanins satinés, soigneusement travaillés. Un vin de plaisir, original ! 91/100 Descorchados

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Burritos ou enchiladas • Pizza roquette et parmesan • Ricciutelle aux olives et tomates.


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