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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
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Blagny rouge La Genelotte MONOPOLE 1er Cru, Comtesse de Cherisey - 2017

  • Provenance: Bourgogne
  • Appellation: Meursault
  • Domaine: Comtesse de Cherisey
  • Cépage(s): Pinot noir
  • Temps de garde: 20 ans
  • Style de vin: Vin de grand terroir
  • Degré d'alcool: 12%
  • 209 Classement: Premier Cru
Les rendements agronomiques de cette très vieille vigne de pinot noir fin sont minuscules, taille en cordon de Royat oblige, mais les vins obtenus sont surprenants de fraîcheur, d'énergie et d'éclat. Plusieurs années de garde sont nécessaires. Ils se caractérisent alors par des arômes de fruits rouges auxquels se mêlent intiment des nuances épicées. Ils sont profonds et subtils.
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109,00 CHF
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Fiche

Technique

Viticulture

Enclavé dans une mer de chardonnay, cette très vieille vigne de pinots fins idéalement exposée et conduite en cordon de Royat depuis 1929 s’épanouit sur un sol argilo-calcaire, typique de la Genelotte.

Oenologie

Récolte à la main, tri rigoureux des raisins avant pressurage. Egrappage partiel, vinification traditionnelle en cuves inox, pigeages quotidiens, macération de 10 à 15 jours, élevage en fûts de chêne de 228 l. pendant 18 mois. Les vins sont soutirés deux fois avant la mise en bouteilles. Ils ne sont pas collés ni filtrés.

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