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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
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Bierzo, Mencia, Luna Beberide - 2021

  • Provenance: Castille-et-Léon
  • Appellation: Bierzo
  • Domaine: Luna Beberide
  • Cépage(s): Mencia
  • Temps de garde: 5 ans
  • Degré d'alcool: 13%
Ôde à son cépage, la mencia, ce magnifique Bierzo est un petit bijou de fruit et de gourmandise. Il offre un joli nez de menthol, poivré, tirant sur les fruits rouges, qui précède une bouche fine et croquante, incroyablement juteuse et sapide. L’exemple même d’un rouge hispanique de grand plaisir, digeste, au rapport qualité/prix étonnant !
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Fiche

Technique

Viticulture

Luna Beberide met en valeur les cépages autochtones plantés sur les versants sud de la vallée du Bierzo. Le climat local est idéal pour la culture de la vigne : il présente des températures douces et modérées et une humidité parfaite pour une bonne maturation du raisin. Il est semblable à celui de Galice, avec une pluviométrie moins marquée, qui rappelle les régions castillanes.

Oenologie

Pour cette cuvée, les vignes reposent sur des sols argileux et calcaires de versants situés entre 600 et 750 mètres d'altitude. Ces derniers se trouvent près des villes de Villafranca du Bierzo et Cacabelos. La vendange est habituellement faite tardivement, le raisin atteind généralement son optimum de maturité à la fin de septembre. Les jus fermentent en cuves inox où ils sont logés pour l'élevage et donc jusqu'à la mise en bouteilles.

Suggestions d'accompagnement

Poularde au four • Piperade • Poivrons farcis.

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