Voici notre Classement des Bordeaux 2018 après une dizaine de jours passés à déguster à Bordeaux en avril. Dans le numéro 60 de Vinifera ...
Viticulture
Vinification de raisins partiellement égrappés. Elevage avec peu de bois neuf.
Commentaires de dégustation
Cette vigne d'1.62 hectare, plantée sur un sol assez argileux au pied du coteau, offre un vin de plaisir généreux, fruité, ouvert, capable de livrer son potentiel dès sa première jeunesse. Il peut se déguster sans trop attendre mais pourra néanmoins surprendre par sa capacité de garde, comme le permettent de nombreux excellents premiers crus de Beaune.
Suggestions d'accompagnement
Rognon à la moutarde • Galantine de gibier • Lapin aux pruneaux.Commentaires
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