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Beaune Les Grèves 1er Cru, De Montille

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Premier Cru    Ce produit est Bio
75 cl - 13% vol. - Millésime : 2015 - Vin rare

Provenance
France > Bourgogne

Appellation
Beaune

Producteur
De Montille

Cépage(s)
Pinot Noir

Temps de garde
20 ans

Style de vin
Vin de grand terroir


87,00 CHF

Alix et Etienne De Montille

"Les Grèves" fait référence aux terres graveleuses et peut être considéré comme un dérivé de "graves" (roches friables, éboulis fins associés aux argiles). C'est le cru le plus prestigieux de Beaune. Sa meilleure partie est sans doute la Vigne de l'Enfant Jésus (Bouchard) et dans son prolongement la parcelle De Montille (1,26 ha). Les vignes, plantées sur un sol léger, bénéficient d'une exposition optimale. Culture bio depuis 95, biodynamique depuis 2005.

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Viticulture

Viticulture

Vinification de raisins partiellement égrappés. Elevage avec 25% de bois neuf.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

C'est un vin hors norme, d'une rare finesse et d'un potentiel de garde exceptionnel pour un terroir de Côte de Beaune ; le domaine le classe en "Grand 1er Cru", à la manière des Rugiens à Pommard, des Perrières à Meursault, des Saint-Georges à Nuits ou du Clos St-Jacques à Gevrey.

Suggestions d'accompagnement

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Rognon à la moutarde • Galantine de gibier • Lapin aux pruneaux.


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