Voici notre Classement des Bordeaux 2018 après une dizaine de jours passés à déguster à Bordeaux en avril. Dans le numéro 60 de Vinifera ...
Viticulture
La vinification, l’élevage et la mise en bouteilles ont lieu dans les caves de ce château du XIIème siècle, propriété de la grand-tante de Jean-Marc Burgaud. Age moyen des vignes : 40 ans. Macérations pendant 5 à 6 jours. Elevage en cuves durant environ 6 mois.
Commentaires de dégustation
Sur des terroirs mitoyens des crus Régnié et Morgon, Jean-Marc Burgaud vinifie ce Beaujolais-Villages hors classe. Ce nouveau millésime décline des arômes fruités de cassis écrasé, de framboise, avec une touche d’agrumes ; la bouche est détendue, bâtie sur un tanin mûr. Le vin est franc, rond, très savoureux. Un pur délice!
Suggestions d'accompagnement
Salades composées • Cuisine lyonnaise • Longeole aux lentilles • Endives au jambon gratinées au gruyère.Commentaires
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