Le numéro 59 de Vinifera vient de paraître. Au sommaire, trois thématiques. Trois sujets qui font la part belle au géo-sensoriel dans ce ...
Yves Grassa
Ce domaine se situe près d'Eauze, non loin de la frontière de la Ténarèze. C'est la famille Grassa qui en fait l'acquisition en 1912. Les vignes sont replantées depuis. Le domaine est aussi connu pour ces vins blancs secs que pour ces magnifiques Armagnac très fruités et souvent très doux.| Fabriquant / Producteur : Tariquet Cépage(s) : 60% ugni blanc et 40% baco
Temps de garde : 30 ans
Viticulture
Vieillissement minimal de 7 à 8 ans en fût de chêne de 400 L.
Commentaires de dégustation
Belle robe ambrée. Nez puissant de pruneaux, beaucoup de richesse et de concen-tration, arôme de massepain avec une touche de grillé et de pain d’épices. À l’aération apparaissent de superbes arômes de four de boulanger, de rancio, de fruits confits. La bouche est suave, ronde, digeste, aucune sensation d’alcool; le boisé est là: noble et vanillé. La finale est épanouie avec un retour de fruits à noyaux macérés.
Suggestions d'accompagnement
Le digestif par excellence en fin de repas, au coin du feu.Dernières actualités
-
Vinifera 59 : Clos Stegasta, Toro Albala, le Tessin : après la révolution
-
Bordeaux 2017, les meilleurs vins du millésime
Chère lectrice, cher lecteur de 1000 Plateaux, Après un long silence, voici un nouveau post sur le blog à l'occasion des Primeurs 2017. D... -
Verticale du Château Les Carmes Haut-Brion avec Guillaume Pouthier
Cette dégustation exceptionnelle a eu lieu au CAVE le 7 novembre 2017 en compagnie de Guillaume Pouthier, directeur de la propriété, qui ... -
Le match Gevrey-Chambertin versus Fixin et Marsannay
Le 21 novembre nous avons assisté à une dégustation très intéressante dans le cadre de l’Ecole du Vin de CAVE SA. Celle-ci s’est déroulée...
