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Barolo Sperss, Gaja

Epuisé


75 cl - 14% vol. - Millésime : 2014 - Vin rare

Provenance
Italie > Piémont

Appellation
Barolo

Producteur
Gaja

Cépage(s)
Nebbiolo

Temps de garde
25 ans

Style de vin
Vin de grand terroir


220,00 CHF

Angelo Gaja

Grand vin produit à partir de vignes sises sur Serralunga d'Alba (Barolo), dans le secteur très réputé de Rivette-Marenca. 12 ha de vignes exposées sud-ouest, à 300 m. d'altitude, sur des marnes argilo-calcaires. Première année de production : 1988.

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Viticulture

Viticulture

La macération et fermentation se fait en cuves acier durant environ 3 semaines à température contrôlée. Elevage en fûts de chêne pendant 12 mois, puis 12 mois en grands foudres traditionnels.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Issu des rares crus Rivette et Marenca, Sperss exprime les caractéristiques typiques des Barolo de Serralunga, à savoir une structure puissante et élégante, riches de tanins mûrs et épicés, qui ne font que gagner en définition avec le temps. Le bouquet développe un fruité sombre et intense de cerise noire, de réglisse et de goudron. Un monument à lui-seul, les millésimes ont peu de prise sur lui !

Suggestions d'accompagnement

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Canard rôti • Selle de chamois • Risotto à la truffe blanche.


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