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Barolo Serra, Giovanni Rosso

Epuisé


75 cl - 14% vol. - Millésime : 2014 - Vin rare

Provenance
Italie > Piémont

Appellation
Barolo

Producteur
Giovanni Rosso

Cépage(s)
Nebbiolo

Temps de garde
20 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


59,00 CHF

Davide Rosso

Terroir de Serra, sur Serralunga d'Alba. Vignes plantées en 1984 / 1996 / 2003. Taille en Guyot. Exposition : est/sues-est. Production : 5800 bouteilles. Première année de production : 2004.

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Viticulture

Viticulture

Vendange à la mi-octobre. La fermentation dure environ 28 jours avec remontages quotidiens à mi-parcours (vinification en cuve de ciment). Elevage en foudres de chêne français de 25 et 50 hl (de 18 à 36 mois selon les millésimes).

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

"All Rosso's top Barolo crus are in Serralunga and they are aged traditionally. The nose is lean, perky, and piquant, with cranberry aromas. The palate is medium-bodied but vivacious, and the wine has fine clarity of fruit riding over the formidable tannins. It's almost out of balance yet it seems to work, thanks to the zest on the mid-palate and finish. Stylish and long." Decanter : 93/100 ; Wine Spectator : 94/100

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Brezzaola sur un lit de roquette • Vinaigrette de longe de veau cuite à la ficelle.


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