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Barolo Perarmando, Parusso

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75 cl - 14.5% vol. - Millésime : 2017

Provenance
Italie > Piémont

Appellation
Barolo

Producteur
Armando Parusso

Cépage(s)
Nebbiolo

Style de vin
corsé Vin de garde


42,50 CHF

Marco Parusso

Unique barolo produit par le domaine sur le millésime 2017, en hommage au fondateur du domaine. Assemblage : 50% Bussia, 20% Mariondino, 30% Mosconi.

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Viticulture

Viticulture

Vendange soigneusement à la main dans de petites caisses. Pressurage doux et longue macération; la fermentation alcoolique se produit spontanément avec ses levures indigènes sans utiliser de sulfites avec macération soigneuse et contrôle des températures. Elavege en petits fûts de chêne pour un minimum de 18 mois. Affinage en bouteille à température contrôlée de 15°C, avant la mise en vente.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Vinous, A. Galloni : 96/100 "The 2017 Barolo Perarmando is a wine Marco and Tiziana Parusso made to celebrate the 50th anniversary of the first vintage bottled by their father, Armando. It is a blend of the estate's vineyards, approximately 50% Bussia, 30% Mosconi and 20% Mariondino. Absolutely stellar from the very first taste, the Perarmando is compelling. Sweet rose petal, mint, sage and red berry nuances lift from the glass. A touch of whole clusters add character without overpowering the wine's balance, which is magnificent. This is such a glorious Barolo and one of the wines of the vintage.."

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Canard sauvage aux écorces de pamplemousse confite • Entrecôte à la moelle et betterave en croûte de sel • Parmentier de joue de boeuf.


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