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Fleurie les Moriers, Domaine Chignard - 2018

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Sancerre blanc Le Chêne Marchand, François Crochet - 2018

Et si au détour d'une balade, on faisait une cueillette d'ail des ours? Parfait pour un pesto pour accompagner un filet de féra, des légumes grillés ou un bon plat de pâtes!

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Les restaurants du mois Maison Wenger au Noiremont Récemment double étoilé au guide Michelin, le chef Jeremy Desbraux vous accueille, au cœur des Franches Montagnes, au sein de la Maison Wenger. La cuisine est à la fois raffinée, empreinte de classicisme et percutante ! ... Voir la suite Le Pérolles à Fribourg L’établissement se divise en trois parties, « l’épicerie » composée de producteurs locaux, « le petit Pérolles » où sont servis aussi bien les petits déjeuners qu'un menu du jour qui fait la part belle aux beaux produits locaux et de saison. Et enfin « Le Pérolles » où Pierrot Ayer s'éclate et propose une cuisine de haut vol, couronnée récemment par un macaron au Michelin ! ....Voir la suite

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Le Club a été fondé en 1984 par Jacques Perrin. Association informelle d’amateurs et de passionnés de Suisse, de France et d’Allemagne, le CAVE compte aujourd’hui près de 10.000 adhérents.
Depuis plus de vingt-cinq ans, nous sillonnons les vignobles du monde entier pour ramener le meilleur du vin.
Tous les vins que nous vous proposons passent par le crible d’au moins deux dégustations très sévères, l’une à la propriété et l’autre dans notre local de dégustation.

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Vinifera
- Vinifera
  Au sommaire de ce Vinifera N°61
  
  À la découverte des vignobles de la Suisse alémanique
  
  Campanie terre de contrastes
  
  L'essor de la biodynamie
  
  Hommage à Frédéric Juvet
  
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- Vinifera est la revue du Club depuis 1987
Depuis ses débuts, Vinifera n’a cessé de voir croître son audience et sa réputation: les numéros épuisés sont d’ailleurs devenus objets de collection.
Indépendante au niveau des annonceurs, Vinifera se veut une revue d'information et non un support de vente.
Les vins et les producteurs présentés dans ses colonnes sont l’objet d’un choix libre, qualitatif, et non liés à des impératifs commerciaux.
L’adhésion au Club donne droit à recevoir gratuitement chaque parution de Vinifera.

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Barolo Le Vigne, Sandrone (Magnum - SIBI & PAUCIS)

En stock

Magnums - 14.5% vol. - Millésime : 2008 - Vin rare

Provenance
Italie > Piémont

Appellation
Barolo

Producteur
Luciano Sandrone

Cépage(s)
Nebbiolo

Temps de garde
30 ans

Style de vin
Vin de grand terroir

355,00 CHF

Quantité:

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Luciano Sandrone

Cette cuvée est issue d'un assemblage de raisins en provenance de diverses parcelles: 2 sur le cru Vignane à Barolo, 2 sur Montforte d'Alba (sur les crus Ceretta et Conterni) et 1 sur le cru Merli de Novello. Les vignes ont un âge moyen de 25 ans.

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Viticulture

La fermentation alcoolique est conduite en cuve avec une macération pelliculaire de 6 à 10 jours. La fermentation malo-lactique ainsi que l'élevage se font en fût de chêne français de 500 litres (environ 24 mois).

Commentaires de dégustation

Wine Spectator 93/100, Gambero Rosso 2 Bicchieri, James Suckling 95/100, L'Espresso 17.5/20

Suggestions d'accompagnement

Carne cruda • Tajarin aux cèpes • Cochon de lait grillé.

Commentaires

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