Voici notre Classement des Bordeaux 2018 après une dizaine de jours passés à déguster à Bordeaux en avril. Dans le numéro 60 de Vinifera ...
Viticulture
La fermentation alcoolique est conduite en cuve avec une macération pelliculaire de 6 à 10 jours. La fermentation malo-lactique ainsi que l'élevage se font en fût de chêne français de 500 litres (environ 24 mois).
Commentaires de dégustation
Wine Spectator 93/100, Gambero Rosso 2 Bicchieri, James Suckling 95/100, L'Espresso 17.5/20
Suggestions d'accompagnement
Carne cruda • Tajarin aux cèpes • Cochon de lait grillé.
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