Voici notre Classement des Bordeaux 2018 après une dizaine de jours passés à déguster à Bordeaux en avril. Dans le numéro 60 de Vinifera ...
Viticulture
Macérations à température contrôlée dans des cuves auto-rotatives durant 4/5 jours, élevage en barriques françaises pendant 24 mois.
Commentaires de dégustation
Le simple barolo du domaine est sans doute un des tous meilleurs de la région, et pour cause ! Il est issu des villages mythiques de La Morra (finesse, parfum) et Castiglione Falletto (structure, nervosité), qui se complètent à merveille. Le nouveau millésime a donné un cru aux tanins bien enrobés. La finale sur le tabac et la prune est superbe.
Suggestions d'accompagnement
Une entrecôte Chateaubriand • Carpaccio de bœuf • Ris de veau aux truffes.Commentaires
Nous vous conseillons également ces quelques crus
Dernières actualités
-
Bordeaux 2018, le classement de Jacques Perrin et Nicolas Herbin
-
Bordeaux 2018 – Chroniques impertinentes
Adresse aux lecteurs de ce blog : Le numéro 60 de Vinifera consacré aux Bordeaux 2018 va paraître. Voici quelques extraits des Chroniques... -
Vinifera 59 : Clos Stegasta, Toro Albala, le Tessin : après la révolution
Le numéro 59 de Vinifera vient de paraître. Au sommaire, trois thématiques. Trois sujets qui font la part belle au géo-sensoriel dans ce ... -
Bordeaux 2017, les meilleurs vins du millésime
Chère lectrice, cher lecteur de 1000 Plateaux, Après un long silence, voici un nouveau post sur le blog à l'occasion des Primeurs 2017. D...
