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Barolo Castiglione, Vietti - 2019

Également issu de Castiglione Falletto, ce Barolo 2019 de Vietti présente un profil similaire à son frère de 2020, mais avec une maturité légèrement différente. Il dévoile des arômes de cerise noire, de violette, et une pointe d'épices douces. Ce Barolo est plus ouvert et accessible dans sa jeunesse, avec une bouche structurée et élégante, des tanins veloutés et une acidité rafraîchissante. Sa finale est longue, marquée par des notes de fruits rouges et de minéralité, offrant une belle complexité. 92/100 Wine Enthusiast, 92/100 Wine Spectator, 94/100 Robert Parker Wine Advocate
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Carré de porc laqué, légumes confits • Médaillons de chevreuil, sauce poivrade • Crépinette d’agneau au cumin et abricots.

Producteur de Barolo et de Barbaresco.

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