Voici notre Classement des Bordeaux 2018 après une dizaine de jours passés à déguster à Bordeaux en avril. Dans le numéro 60 de Vinifera ...
Viticulture
Vinification traditionnelle à chapeau submergé et remontages programmés ; fermentation malolactique spontanée. Stabilisation à froid. Elevage cuves inox et demi-muids de chêne français pendant 12 mois.
Commentaires de dégustation
En 2016, grand millésime oblige, Giulin nous a conquis par son fruit éclatant de myrtille, de réglisse et de menthe poivrée. La bouche est bâtie sur des tanins d’une noblesse de texture fantastique : elle se montre précise, fraîche, avec juste ce qu’il faut d’accroche dans le grain pour accompagner la plus savoureuse des cuisines transalpines. Un très beau vin! Vinous, A. Galloni : 91/100
Suggestions d'accompagnement
Viandes en sauce • Crosnes au confi t de canard • Gigot d’agneau à la broche.Commentaires
Nous vous conseillons également ces quelques crus
Dernières actualités
-
Bordeaux 2018, le classement de Jacques Perrin et Nicolas Herbin
-
Bordeaux 2018 – Chroniques impertinentes
Adresse aux lecteurs de ce blog : Le numéro 60 de Vinifera consacré aux Bordeaux 2018 va paraître. Voici quelques extraits des Chroniques... -
Vinifera 59 : Clos Stegasta, Toro Albala, le Tessin : après la révolution
Le numéro 59 de Vinifera vient de paraître. Au sommaire, trois thématiques. Trois sujets qui font la part belle au géo-sensoriel dans ce ... -
Bordeaux 2017, les meilleurs vins du millésime
Chère lectrice, cher lecteur de 1000 Plateaux, Après un long silence, voici un nouveau post sur le blog à l'occasion des Primeurs 2017. D...
