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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis

Barbera d'Alba, Lodali - 2020

Des Barbera "lolita", il y en a plein le Piémont ! Mais des cuvées qui respectent la personnalité vive et aigüe du cépage, sans surjouer la maturité ni l'élevage, il y en a peu. Celle-ci est pourtant bien de cette catégorie et séduit par son caractère ouvert, épanoui, digeste, que l'on appréciera d'autant plus qu'il est servi un peu frais. C'est exquis !
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Fiche

Technique

Viticulture

Fondé en 1939, alors que la Seconde Guerre mondiale commençait, ce domaine familial est littéralement en train de renaître, sous la férule de Walter Lodali et de sa maman, la pétillante Rita. Pour cette cuvée, les raisins proviennent exclusivement de vignobles situés dans les municipalités de Treiso, Pocapaglia et Canale.

Oenologie

Vendange manuelle, foulage, éraflage, macération à température contrôlée pendant environ 10 jours. Elevage 6 mois en cuve inox et 3 mois en bouteilles.

Suggestions d'accompagnement

Lasagnes • Polenta gratinée au four • Osso Buco et gremolata.

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