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Barbaresco Maria Adelaide, Bruno Rocca (magnum)

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Magnums - Millésime : 2013

Provenance
Italie > Piémont

Appellation
Barbaresco

Producteur
Bruno Rocca

Cépage(s)
Nebbiolo

Temps de garde
30 ans

Style de vin
Vin de grand terroir


230,00 CHF

Bruno Rocca

Sélection des meilleures vignes du domaine, avec une importante base (plus de 75%) de Rabajà. Le but est de produire le plus grand vin possible, afin de rendre hommage à la mère de Bruno Rocca.

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Viticulture

Viticulture

La vinification est relativement classique : macération d'environ une semaine, puis élevage en barriques et foudres pendant 15 à 18 mois. Vieillissement de 12 mois en bt avant commercialisation.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Produite pour la première fois en 2001 pour rendre hommage à la 'mama', cette cuvée de sélection est construite sur une majorité de terroir 'Rabajà'. Sommet de la cave, c'est un Barbaresco qui, à l'instar des grands crus bourguignons, brille davantage par son raffinement et sa complexité que par son muscle. Vin de grande garde, à la trame ferme, qui gagnera à vieillir (très) longtemps.

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Tartare de veau au couteau accompagnée de quelques lamelles de truffe blanche. Canard rôti au four.


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