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Barbaresco Fausoni, Sottimano

En stock


75 cl - 14% vol. - Millésime : 2018 - Vin rare

Provenance
Italie > Piémont

Appellation
Barbaresco

Producteur
Sottimano

Cépage(s)
Nebbiolo

Temps de garde
25 ans

Style de vin
Vin de grand terroir


64,00 CHF

Andrea Sottimano

Terroir orienté Sud/Ouest, vignes de 35 ans. Comme il est possible de le voir sur n'importe quelle carte de la région du Barbaresco, Fausoni est situé juste en limite de la commune de Neive. Par conséquent, le vin est construit sur un équilibre subtil d'élégance, de bouquet et de concentration.

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Viticulture

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La fermentation et la macération des peaux dure normalement environ 18 jours. Aucune levure sélectionnée utilisée, uniquement celles du terroir. La fermentation malolactique est faite en barriques françaises, où le vin reste pendant environ 18-20 mois. 25% de bois neuf. Il n'y a pas de filtration ni de collage avant la mise.


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