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Banyuls Rimage, Vial Magnères

En stock


75 cl - Millésime : 2017 - Vin rare

Provenance
France > Languedoc-Roussillon

Appellation
Banyuls

Producteur
Vial Magnères

Cépage(s)
Grenache noir

Temps de garde
15 ans

Style de vin
Vin de méditation


19,50 CHF

Olivier Sapéras

Sol cambrien composé essentiellement de schistes bruns en décomposition. Densité de plantation : 5000 pieds/ha. Plantation en terrasses conduite en gobelet. Climat méditerranéen et très venté. La tramontane y est presque quotidienne. Age moyen des vignes : 70 ans. Rendement : 20hL/ha. L’ensemble des parcelles est répartie sur la frange littorale de Banyuls-sur-Mer.

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Viticulture

Viticulture

Récolte manuelle en comporte de 20 Kg, récolte intervenant à belle maturité des raisins. Fermentation en cuve inox. Mutage sur grain. Elevage en cuve inox et mise en bouteille précoce.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Attention, ce vin 100% plaisir est une bombe de fruit et de gourmandise, que seul le grenache porté à son paroxysme de maturité permet ! Son élevage en cuve inox et sa mise précoce permettent de ne pas user le fruit mais au contraire de l'emprisonner amoureusement en bouteille. Il regorge de notes de cerise, de guignolet, de menthe poivrée, de réglisse. La perfection du type !

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Idéal sur les desserts au chocolat noir mais aussi avec des plats épicés tel qu’une côte de bœuf cuite en croute de poivre ou un magret de canard aux cerises.


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