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Banyuls Grand Cru, Coume del Mas

En stock


75 cl - 18% vol. - Millésime : 2005

Provenance
France > Languedoc-Roussillon

Appellation
Banyuls

Producteur
Coume del Mas

Cépage(s)
Grenache noir

Temps de garde
30 ans

Style de vin
Vin de méditation


65,00 CHF

Philippe Gard

Rendements : 18 hl/ha. Terroir de schistes.

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Viticulture

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Vendanges manuelles. Mutage sur grains, élevage oxydatif en barriques pendant 10 ans à température ambiante et sans ouillage.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Produit pour la première fois avec ce millésime, ce banyuls Grand Cru offre un nez envoûtant et complexe, sur des arômes de cerise à l’eau de vie, de pruneau, d’orange confite, de figue sèche, de raisin de Corinthe, de poivre, de menthol, de tabac, de cacao, de café et de noix ! La bouche est profonde, suave et sapide, offrant une matière voluptueuse, accompagnée par un "goût de schiste" apportant beaucoup de fraîcheur, un bel équilibre et une finale interminable. Bettane & Desseauve : 17.5/20. Guide vert RVF: 16.5/20 Coup de coeur

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Foie gras poêlé aux figues, fondant au café et aux noix, cake aux fruits confits, mousse au chocolat noir, nougat glacé, cigare.


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