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Banyuls Grand Cru, André Magnères, Vial Magnères

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75 cl - 19% vol. - Millésime : 2005

Provenance
France > Languedoc-Roussillon

Appellation
Banyuls

Producteur
Vial Magnères

Cépage(s)
Granche noire 80%, carignan, grenache gris

Temps de garde
30 ans

Style de vin
Vin de méditation


38,00 CHF

Olivier Sapéras

Sélection de vieilles vignes (50 ans en moyenne) de grenache noir (80%) assemblées avec du carignan et du grenache gris, issues des meilleurs terroirs et des parcelles les plus tardives.

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Viticulture

Viticulture

Pour concentrer la cuvée, il peut être pratiqué, en fonction du millésime, une saignée dans les moûts. Vieillissement en vieux foudres pendant sept à huit ans environ, puis encore deux ans en bouteilles.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Au premier coup de nez, on est parfaitement dans le type Grand Cru, à savoir un millésimé à élevage prolongé. Admirable nez de moka, de datte, de tabac brun, de figue, tirant sur les fruits exotiques et agrumes, et bien d’autres choses émergeant dans le fond du verre. La bouche est encore supérieure au nez avec une intégration mémorable du sucre, de l’alcool et bien sûr aussi du tanin. C’est long, évident, et compte tenu de la richesse du vin, déconcertant de facilité à boire.

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Mœlleux fondant au chocolat, glace au café • Griottes au chocolat. Il peut également magnifiquement mettre en valeur des fromages “bleus”.


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