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Bandol rouge, Château Pibarnon (magnum)

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Magnums - 14.5% vol. - Millésime : 2017

Provenance
France > Provence

Appellation
Bandol

Producteur
Château Pibarnon

Cépage(s)
Mourvèdre 90 à 95%, grenache

Temps de garde
30 ans

Style de vin
Vin de grand terroir


79,00 CHF

Comte de Saint Victor

Sol triasique ancien comportant un taux de calcaire très élevé. Présence, dans le sous-sol, de marnes bleues du santonien.

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Viticulture

Viticulture

Une partie des raisins n'est pas égrappée, en fonction du millésime. Elevage intégral en grands foudres autrichiens.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Dans les derniers millésimes, Pibarnon renoue avec le style grandiose et classique développé par le père d'Eric de St-Victor, qui aimait à vinifier en grappes entières le grand mourvèdre avant de l'élever en foudres, pour exacerber son raffinement et son potentiel de garde. Le vin est un sommet de l'appellation dans le millésime !

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Pintade rôtie au citron vert • Filet de chevreuil, poire et courge butternut • Bœuf mariné, mangue verte, sésame.


Commentaires

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