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Assemblage, Orchis, Maurice Zufferey

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75 cl - 13% vol. - Millésime : 2014

Provenance
Suisse > Valais

Appellation
Valais

Producteur
Maurice Zufferey

Cépage(s)
Cornalin, syrah, humagne rouge, merlot.

Temps de garde
15 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


39,00 CHF

Maurice Zufferey

L'Orchis est une fleur magnifique. Son parfum évoque la vaniile. Jacques Perrin et Maurice Zufferey ont choisi cette orchidée de montagnes comme emblème de cette nouvelle cuvée. Celle-ci a été réalisée, note par note, dans la perspective de crééer un vin qui s'impose par son style et son évidence.

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Viticulture

Viticulture

Chacun des cépages qui la constituent joue ici sa partition : le cornalin et la syrah amènent fruits noirs, épices orientales et structure ; l'humagne rouge, son caractère sauvage ; enfin le merlot parachève le tout par sa texture caressante et ses notes mentholées. Le vin a été élevé 6 mois en fûts de chêne. 1800 bts produites sur le millésime 2009.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Nez frais, fruité et fin. Il exhale des notes de fruits rouges et d’épices douces. Forme en bouche très bien découpée, orientée sur la fraîcheur et la tonicité. Cet assemblage de merlot, syrah et cornalin offre un caractère très savoureux et une finale élancée.

Suggestions d'accompagnement

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Poêlée de bolets • Saltimbocca de veau • Pintade rôtie


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