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Armenia, Karasì, Zorah Wines

En stock


75 cl - 14% vol. - Millésime : 2019

Provenance
Arménie > Arménie

Appellation
Armenia

Producteur
Zorah Wines

Cépage(s)
Areni Noir : cépage provenant de la zone de Zorah, où il a été redécouvert à partir de vieilles vignes abandonnées dans un complexe monastique du XIIIè siècle. Originaire du berceau de la viticulture et extrêmement résistant aux maladies, sa particularité est sa capacité à s'adapter parfaitement aux climats continentaux, ainsi que sa peau très épaisse qui, tout en aidant à maintenir l'élégance et la fraîcheur du raisin, le protège également contre les variations brusques de température (40°C le jour/20°C la nuit) présentes à 1375 altitudes pendant les mois d'été.

Temps de garde
10 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


24,50 CHF

Zorik Gharibian

Vignoble de Rind en Arménie, surface de 15 ha. Sol sableux riche en pierre et calcaire. Culture en guyot. Sélection faite sur une vigne de 80 ans. Vignes non greffées cultivées franches de pied. 5000 pieds à l'hectare. Rendement de 20 hl/ha.

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Viticulture

Viticulture

La fermentation a lieu dans de grandes cuves en béton brut sans doublure en époxy. Elevage en amphores de différentes tailles, avec un passage court en fin de cycle en foudres non toastés de 31hl pour adoucir les tannins.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Produit par l’idéaliste Zorik Gharibian à partir de l’un des plus anciens cépages du monde, sur la terre de ses ancêtres, ce Karasì délivre de belles senteurs de griotte, de prunelle et de cannelle. Il entre en bouche enveloppé et texturé ; puis il se développe sur un corps plein, rond, charnu, tout en vinosité, finissant tannique et puissant, mais sans aucune lourdeur ni rusticité. On l’adore.

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Thon grillé au gingembre • Tarte aux aubergines et à la tomate • Tendrons de veau.


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