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Anjou blanc, La Croisée des Chenins, Eric Morgat

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75 cl - 13% vol. - Millésime : 2017

Provenance
France > Loire

Appellation
Anjou

Producteur
Eric Morgat

Cépage(s)
Chenin

Temps de garde
10 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


55,00 CHF

Eric Morgat

La Croisée des Chenins est une cuvée éphémère suite au gel de 2017. Elle est le résultat de l’assemblage des quelques raisins rescapés, issus des terroirs du Clos Serteaux, de la Roche aux Moines et de Litus. Les deux rives de la Loire sont réunies exceptionnellement cette année là. Culture biologique certifiée, les rendements sont en moyenne de 22Hl/Ha.

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Viticulture

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Fermentation et élevage en fut pendant un an, puis en jarres de grès et cuves inox pendant 10 mois.

Œnologie

Œnologie

Fermentation et élevage en fut pendant un an, puis en jarres de grès et cuves inox pendant 10 mois.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Voici une cuvée une rare cuvée, éphémère, suite au gel de 2017. Elle est le résultat de l’assemblage de raisins rescapés des terroirs du Clos Serteaux, de la Roche aux Moines et de Litus. On démarre sur l’éclat d’un fruit bien mûr, autour des fruits du verger et d’une nuance plus exotique. Vient ensuite une dimension minérale. Si l’attaque impressionne par sa densité et son ampleur, le vin est parfaitement dynamique en bouche. Carafer 1 h ou ouvrir à partir de 2024.

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Turbot rôti et fenouil • Homard grillé • Rouelle de homard aux pommes et au tilleul.


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