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Chablis Fourchaume 1er Cru, Jean-Claude Bessin - 2016

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Genève, Iconique Viognier, Dom. le Gd-Clos, J-M Novelle - 2015

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Le Club a été fondé en 1984 par Jacques Perrin. Association informelle d’amateurs et de passionnés de Suisse, de France et d’Allemagne, le CAVE compte aujourd’hui près de 10.000 adhérents.
Depuis plus de vingt-cinq ans, nous sillonnons les vignobles du monde entier pour ramener le meilleur du vin.
Tous les vins que nous vous proposons passent par le crible d’au moins deux dégustations très sévères, l’une à la propriété et l’autre dans notre local de dégustation.

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Vinifera
- Vinifera
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  Le Clos Stegasta, Grand vin de la Mer Egée
  
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  Toro Albala, Voyage dans le temps
  
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- Vinifera est la revue du Club depuis 1987
Depuis ses débuts, Vinifera n’a cessé de voir croître son audience et sa réputation: les numéros épuisés sont d’ailleurs devenus objets de collection.
Indépendante au niveau des annonceurs, Vinifera se veut une revue d'information et non un support de vente.
Les vins et les producteurs présentés dans ses colonnes sont l’objet d’un choix libre, qualitatif, et non liés à des impératifs commerciaux.
L’adhésion au Club donne droit à recevoir gratuitement chaque parution de Vinifera.

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Amarone, Allegrini (magnum)

Epuisé

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Magnums - 15.5% vol. - Millésime : 2009

Provenance
Italie > Vénétie

Appellation
Amarone della Valpolicella

Producteur
Allegrini

Cépage(s)
80% Corvina Veronese, 15% Rondinella, 5% Oseleta

Temps de garde
20 ans

Style de vin
corsé Vin de garde

162,00 CHF

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Allegrini

Les sols sont très variés : principalement argilo-calcaires avec des structures souvent très riches. Exposition sud-est. La vigne est cultivée en pergola et guyot.

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Viticulture

Surmaturation sur clayettes pendant 100 jours (chute pondérale de +/- 40%). La vendange passerillée est ensuite foulée et égrappée. Macérations en cuves inox thermorégulées. 18 mois d'élevage en fûts, puis 7 mois de repos en masse et après mise, 12-14 mois en bouteilles avant commercialisation.

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