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Alvarinho, Vinho Verde, Muros Antigos, Anselmo Mendes - 2025

Provenance: Portugal
Appellation: Vinho Verde
Domaine: Anselmo Mendes
Cépage(s): Alvarinho
Degré d'alcool: 12.5%

Le nez s’ouvre sur la pêche blanche, le citron mûr et une touche florale délicate. En bouche, le vin combine ampleur et tension, avec une matière plus structurée que le Loureiro, tout en conservant cette fraîcheur droite et saline typique des grands Vinho Verde. La finale est précise, persistante, presque crayeuse. Un Alvarinho comme on l'aime !

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Fiche

Technique

Viticulture

Le Muros Antigos Alvarinho est issu du noble cépage Alvarinho, cultivé exclusivement dans la sous-région de Monção et Melgaço. La situation géographique de cette sous-région lui confère un microclimat particulier, grâce à une chaîne de montagnes qui offre une combinaison unique de précipitations, de températures et d'ensoleillement, conditions essentielles à la maturation optimale des raisins. Ce vin provient de vignobles ensoleillés situés sur des coteaux aux sols granitiques pauvres. Les raisins qui composent ce vin sont vendangés parmi les premiers à mûrir afin de lui conférer sa fraîcheur aromatique exceptionnelle.

Oenologie

Vendanges manuelles en petites caisses et transport rapide au chai. Pressurage des raisins entiers égrappés. Clarification à froid pendant 48 à 72 heures. Longue fermentation à basse température : 14-18 °C.