Voici notre Classement des Bordeaux 2018 après une dizaine de jours passés à déguster à Bordeaux en avril. Dans le numéro 60 de Vinifera ...
Viticulture
Vinification et élevage en grands foudres, sur lies fines.
Commentaires de dégustation
C'est le seul terroir à produire quasiment chaque année du botrytis au domaine. Il faut dire qu'il s'agit du grand cru local de référence, connu pour la monumentalité de ses meilleures expressions. Nez somptueux sur la violette, résineux et extrêmement racé ; le vin impressionne par l'intégration de sa sucrosité dans la structure. Interminable, c'est un cru de rêve ! Bettane & Desseauve : 18.5/20
Suggestions d'accompagnement
Pourquoi ne pas essayer un suprême de volaille fermière de grande origine aux truffes ?Commentaires
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