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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
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bio

Altenberg de Bergheim Grand Cru, Marcel Deiss - 2017

  • Provenance: Alsace
  • Appellation: Alsace
  • Domaine: Marcel Deiss
  • Cépage(s): Tous les cépages traditionnels, y compris le chasselas rose
  • Temps de garde: 30 ans
  • Degré d'alcool: 12.5%
  • 213 Classement: Grand Cru
C'est le seul terroir à produire quasiment chaque année du botrytis au domaine. Il faut dire qu'il s'agit du grand cru local de référence, connu pour la monumentalité de ses meilleures expressions. Nez somptueux sur la violette, résineux et extrêmement racé ; le vin impressionne par l'intégration de sa sucrosité dans la structure. Interminable, c'est un cru de rêve !
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Fiche

Technique

Viticulture

Culture en biodynamie. Terroir situé au coeur du champ de fracture de Ribeauvillé qui met en contact des calcaires durs du Jurassique et des marnes du Lias. Ces formations riches en fossiles ont formé un sol argilo-calcaire pauvre, rouge (ferrugineux), riche en roches calcaires. Le micro-climat de l'Altenberg, résultat de son exposition plein sud, de son éloignement du front vosgien et de son isolement face à la plaine rhénane, est chaud, sec et presque surexposé. Les raisins sont très souvent atteints de pourriture noble.

Oenologie

Vinification et élevage en grands foudres, sur lies fines.

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