Voici notre Classement des Bordeaux 2018 après une dizaine de jours passés à déguster à Bordeaux en avril. Dans le numéro 60 de Vinifera ...
Viticulture
Vinification et élevage en grands foudres, sur lies fines.
Commentaires de dégustation
Jean-Michel Deiss est l’une des personnalités les plus fortes et les plus exigeantes du vignoble français. Suivant la même logique que pour ses crus, la complantation (tous cépages confondus) donne ici un vin de grande complétude, au nez ravissant de poire, d’épices et de fleurs. En bouche, la texture est souple, le vin équilibré. La finale salivante parachève le tableau et offre un charme fou. Guide Vert RVF : 16/20 ; Bettane & Desseauve : 16/20
Suggestions d'accompagnement
Tarte aux oignons confits et anchois • Blanc de poulet aux herbes et à la coriandre • Coquelet au cumin • Fromages.Commentaires
Nous vous conseillons également ces quelques crus
Dernières actualités
-
Bordeaux 2018, le classement de Jacques Perrin et Nicolas Herbin
-
Bordeaux 2018 – Chroniques impertinentes
Adresse aux lecteurs de ce blog : Le numéro 60 de Vinifera consacré aux Bordeaux 2018 va paraître. Voici quelques extraits des Chroniques... -
Vinifera 59 : Clos Stegasta, Toro Albala, le Tessin : après la révolution
Le numéro 59 de Vinifera vient de paraître. Au sommaire, trois thématiques. Trois sujets qui font la part belle au géo-sensoriel dans ce ... -
Bordeaux 2017, les meilleurs vins du millésime
Chère lectrice, cher lecteur de 1000 Plateaux, Après un long silence, voici un nouveau post sur le blog à l'occasion des Primeurs 2017. D...
