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Depuis plus de vingt-cinq ans, nous sillonnons les vignobles du monde entier pour ramener le meilleur du vin.
Tous les vins que nous vous proposons passent par le crible d’au moins deux dégustations très sévères, l’une à la propriété et l’autre dans notre local de dégustation.

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- Vinifera est la revue du Club depuis 1987
Depuis ses débuts, Vinifera n’a cessé de voir croître son audience et sa réputation: les numéros épuisés sont d’ailleurs devenus objets de collection.
Indépendante au niveau des annonceurs, Vinifera se veut une revue d'information et non un support de vente.
Les vins et les producteurs présentés dans ses colonnes sont l’objet d’un choix libre, qualitatif, et non liés à des impératifs commerciaux.
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Aigua de Llum, Vall Llach

En stock

75 cl - 14% vol. - Millésime : 2016

Provenance
Espagne > Catalogne

Appellation
Priorat

Producteur
Vall Llach

Cépage(s)
Viognier 70% et Grenache 30%

Temps de garde
10 ans

Style de vin
Vin de grand terroir

64,00 CHF

Quantité:

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Lluis Llach

Enric Costa tenait à planter, dans un des lieux les plus magiques de ses domaines, 2000 pieds d'un cépage qui le fascinait : le Viognier. C'est seulement au bout de 6 ans que ces plants donnèrent leur première grappe. La bouteille est dédiée au poète Miquel Martí i Pol par le lien intime qui a toujours existé entre lui et le Celler Vall Llach. Les mots "Aigua de Llum" sont issus de son poème Solstice. Vigne situées à 500 m. d'altitude et plantée en terrasses.

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Viticulture

100% bois neuf, la moitié fermente en bois neuf, l'autre en cuve, mais l'élevage se déroule intégralement en fût. Le vin est vendu en coffret individuel avec une pierre issue du terroir de ce vin. Production minuscule d'environ 600 bts/an.

Commentaires de dégustation

Aigua de Llum est le seul vin blanc de Vall Llach, issu de viognier complété d'un tiers de grenache blanc. Un vin très prometteur, à en juger par ce milllésime : nez étonnant qui conjugue à la fois richesse et finesse (nuances poudrées, florales, hydrocarbures, graphite) ; comme la bouche, empreinte d'une tension incroyable et simultanément digeste. Un vin d'équilibriste, d'artiste. Rare !

Suggestions d'accompagnement

Tapas de poissons et crustacés • Rouget grillé au pistou sur ratatouille • Fromages.

Commentaires

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