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Aglianico del Vulture, Grifalco, Grifalco della Lucania

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Ce produit est Bio
75 cl - 13% vol. - Millésime : 2016

Provenance
Italie > Basilicate

Appellation
Aglianico del Vulture

Producteur
Grifalco della Lucania

Cépage(s)
Aglianico

Temps de garde
15 ans

Style de vin
Vin fruité et gouleyant


16,50 CHF

Fabrizio et Cecilia Piccin

Sélection de 4 vignobles : Venosa, Rapolla, Ginestra et Maschito, avec des plantes dont l'âge varie de 8 à 30 ans et une densité de 6 à 8000 pieds / hectare. Taille basse à environ 50 cm du sol en Guyot court. Culture biologique certifiée.

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Viticulture

Viticulture

Fermentation à température contrôlée pendant 18 jours, élevage en fûts et barriques pour 20%, tandis que le reste demeure en cuve inox

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

De couleur rubis sombre à peine mordoré sur le bord du verre, ce magnifique rouge de terroir délivre de superbes arômes d’orange sanguine, de prune, de graphite et de réglisse, qui ne font que prendre de l’ampleur à l’aération. La bouche est dense et profonde. C'est un vin de lumière du sud, issu d'un terroir frais (il neige en hiver...) et qui garde un equilibre remarquable. On pourrait le qualifier de "Barolo du sud" !

Suggestions d'accompagnement

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Osso Bucco • Risotto à l’encre de seiche • Carpaccio de bœuf à l’huile d’olive • Vieux pecorino.


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