Initiation à la dégustation GLAND

Le module d’initiation se déroule sur deux soirées. Il comprend une partie théorique qui explicite les diff érentes manières de déguster, les sens sollicités, la physiologie de la perception, la rétro-olfaction, les goûts et saveurs, les arômes du vin et les notions d’équilibre, d’harmonie, de structure, de volume et les formes en bouche.

Et une partie pratique avec un blind-test d’arômes naturels, une mise en pratique du mécanisme de rétro-olfaction, la dégustation de 12 vins et enfin une approche des défauts du vin.

Fr. 150.00 p/pers. pour les 2 soirées

Le cours se déroule sur 2 soirées, le 1er module a lieu le mardi 24 avril 2018 de 18:30 à 21:00, le 2e module a lieu le jeudi 26 avril au même horaire.